Έχετε ποτέ αναρωτηθεί πόσες θερμίδες παίρνετε από τη ζάχαρη που βάζετε στον καφέ σας; Ειδικά, αν τον πίνετε γλυκό και τον αγοράζετε έτοιμο από κάποια καφετέρια, τότε σίγουρα δεν ξέρετε πόσα κουταλάκια ζάχαρη σας βάζουν. Και στο σπιτικό κέικ που φτιάχνετε; Εκεί πόσα κουταλάκια ζάχαρη βάζετε; Βούτυρο; Μαργαρίνη;
Διατροφική αξία... στο «κουταλάκι του γλυκού»
Πάμε λοιπόν να δούμε τη διατροφική αξία από τα πιο γνωστά υλικά που χρησιμοποιούμε με το «κουταλάκι του γλυκού» στα ροφήματα και τη μαγειρική μας..!
Ζάχαρη
Αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά τρόφιμα που γνωρίζουμε. Από μωρά αναζητάμε τη γλυκιά γεύση και η ζάχαρη είναι άμεσα συνυφασμένη με τη γεύση αυτή. 1 κουταλάκι του γλυκού αποδίδει περίπου 16 θερμίδες και συχνά αποτελεί το υλικό εκείνο που προσθέτουμε σε αγαπημένα μας ροφήματα, όπως καφέ, τσάι , κ.α.
Μέλι
Ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από τις μέλισσες. Με λίγο περισσότερες θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού συγκριτικά με τη ζάχαρη. Ωστόσο αποτελεί μία εξαιρετική θρεπτική επιλογή με ποικιλία μικροθρεπτικών συστατικών, λόγω της παρουσίας βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που περιέχει.
Φρουκτόζη
Σχεδόν ίδιες θερμίδες με τη ζάχαρη, ωστόσο αποτελεί ένα υλικό με πιο γλυκιά γεύση. Συγκριτικά με τη ζάχαρη, η φρουκτόζη είναι 2 φορές πιο γλυκιά. Στη μαγειρική , για να πετύχουμε το ίδιο γευστικό αποτέλεσμα χρησιμοποιείται λιγότερη ποσότητα, λαμβάνοντας έτσι και λιγότερες θερμίδες.
Στέβια
Μία νέα επιλογή γλυκαντικού που προστέθηκε στη διατροφή μας τα τελευταία χρόνια. Περιέχει φυσικά γλυκαντικά, τους λεγόμενους γλυκοζίτες στεβιόλης, οι οποίοι έχουν 200 με 300 φορές πιο γλυκιά γεύση συγκριτικά με τη ζάχαρη. Ωστόσο, 1 κουταλάκι του γλυκού στέβια δεν αποδίδει καθόλου θερμίδες!
Μαργαρίνη
Ένα τρόφιμο της καθημερινής μας διατροφής, πλούσιο σε «καλά» λιπάρα και βιταμίνες που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Αποδίδει περίπου 25 θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού, ενώ μπορεί να περιέχει και λιγότερες θερμίδες στη light μορφή της.
Βούτυρο
Καταναλώνοντας 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο λαμβάνεται περίπου 37 θερμίδες, περισσότερες συγκριτικά με τη μαργαρίνη. Επιπλέον, περιέχει υψηλή ποσότητα σε κορεσμένο λίπος, το οποίο αποδεδειγμένα έχει φανεί ότι αυξάνει την ολική και LDL χοληστερόλη.
Ελαιόλαδο
Ένα από τα πιο αρχαία και αγαπημένα τρόφιμα της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής. Αποδίδει περίπου 40 θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού, ενώ αποτελεί πολύ πλούσια πηγή των «καλών» ακόρεστων λιπαρών και αντιοξειδωτικών.
Μαγιονέζα
Βασικό συστατικό σε πολλά dressing, ωστόσο αποδίδει 32 θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού. Αντικαταστήστε την πλήρη μαγιονέζα με την light εκδοχή της για να λάβετε ίδια γεύση με λιγότερες θερμίδες.
Μουστάρδα
Ανήκει στην κατηγορία των «ελεύθερων τροφίμων» δίνοντας ελάχιστες θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού. Επιλέξτε τη σαν μία πιο «υγιεινή» επιλογή έναντι άλλων dressing, είτε για να δώσετε μία πιο πικάντικη γεύση στο γεύμα σας.
Κέτσαπ
Μια από τις πιο γνωστές επιλογές που συνοδεύει συνήθως τις τηγανιτές πατάτες. Αποδίδει υψηλή ποσότητα σε σάκχαρα ανά κουταλάκι του γλυκού, συνεπώς προσπαθήστε να την έχετε με μέτρο στη διατροφή σας.
| Τρόφιμο |
Θερμίδες σε kcal (ανά 100γρ) |
Θερμίδες σε kcal ανά κουταλάκι του γλυκού |
Λιπαρά σε γρ (ανά 100γρ) |
Λιπαρά σε γρβανά κουταλάκι του γλυκού |
Σάκχαρα σε γρ (ανά 100γρ) |
Σάκχαρα σε γρ ανά κουταλάκι του γλυκού |
| Ζάχαρη | 387 | 16 | 0 | 0 | 99,8 | 4,2 |
| Μέλι | 304 | 21 | 0 | 0 | 82,12 | 5,75 |
| Φρουκτόζη | 279 | 13,95 | 0 | 0 | 76 | 3,8 |
| Στέβια | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Μαργαρίνη | 532 | 26,6 | 60 | 3 | 0 | 0 |
| Βούτυρο | 738 | 36,9 | 82 | 4,1 | 0,06 | 0 |
| Ελαιόλαδο | 886 | 40 | 99,9 | 4,5 | 0 | 0 |
| Μαγιονέζα | 680 | 32 | 74,85 | 3,44 | 0,57 | 0,03 |
| Μουστάρδα | 100 | 5 | 5 | 0,25 | 5 | 0,25 |
| Κέτσαπ | 90 | 4,5 | 0,1 | 0 | 17 | 0,85 |
iPhone6 plusiPhone6iPhone5iPhone41024x1024 (i-pad)1024x7681280x8001280x10241366x7681680x10501920x10801920x12002560x14402560x1600
