Η συγκεκριμένη συνταγή αποτελεί μια πολύ ελαφριά επιλογή καθώς η αντικατάσταση του ψωμιού με φέτες από αγγούρι μειώνει αρκετά το τελικό θερμιδικό περιεχόμενό της. Το αγγούρι περιέχει ελάχιστες θερμίδες, είναι πολύ πλούσιο σε νερό και αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης Κ η οποία συμβάλλει στην πήξη του αίματος.
Φυσικά δε θα μπορούσε από ένα σάντουιτς να λείπει το τυρί. Ωστόσο, η επιλογή του κατάλληλου τυριού επηρεάζει σημαντικά την διατροφική αξία της συνταγής. Επιλέγοντας ένα τυρί με χαμηλά λιπαρά (10%), μειώνετε τις συνολικές θερμίδες του σάντουιτς και περιορίζετε την ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών τα οποία έχουν αθηρογόνο δράση κι ενοχοποιούνται για την αύξηση της LDL «κακής» χοληστερόλης και την εμφάνιση καρδιαγγειακών.
Επιπλέον, μία φέτα 30γρ. κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά (10%) παρέχει στον οργανισμό 20% των ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνες. H υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών αυξάνει τον κορεσμό (ώστε να νιώθετε το αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα) και συμβάλλει στην αναδόμηση του μυϊκού ιστού.
Τέλος, το κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ασβέστιο. Συγκεκριμένα, κάθε μία φέτα 30γρ. καλύπτει το 39% των ημερήσιων αναγκών σας. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών και διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία της καρδιάς και στην τόνωση των μυών.
Το καπνιστό κοτόπουλο θα δώσει μία ιδιαίτερη γεύση στο σάντουιτς και θα προσθέσει ακόμη περισσότερες πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας στη συνταγή.
Τελευταίο υλικό στη συνταγή μας το σχοινόπρασο. Το σχοινόπρασο είναι καλή πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών, καθώς και βιταμίνης C ενώ ταυτόχρονα αποδίδει ελάχιστες θερμίδες.
Συνδυάστε λοιπόν τα παραπάνω υλικά κι απολαύστε ένα υγιεινό σνακ με πλούσια γεύση και υψηλή διατροφική αξία.
Καλή απόλαυση!
Η Αγγελική Καλαμπόκα, για τους φίλους Κίκα, είναι το άτομο που πειραματίζεται, δοκιμάζει, μαγειρεύει και αποτυπώνει τις εμπειρίες του στο food blog CooKika.
Ο Κωνσταντίνος Μπακόπουλος είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος και ιδρυτής του κέντρου εργομετρικής αξιολόγησης & βελτίωσης αθλητικής απόδοσης NutriErgo. Παρέχει τις διαιτολογικές του υπηρεσίες στο ιδιωτικό του γραφείο στην περιοχή των Αμπελοκήπων.
