Βιταμίνη D
Είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, η οποία όχι μόνο συνεισφέρει στην ισχυροποίηση της οστικής μάζας, αλλά είναι σημαντική και για την καλή λειτουργία τωννευρικών και των μυϊκών ινών, του ανοσοποιητικούμας συστήματος, ενώ φαίνεται να διαθέτει και ορμονική δράση.
Η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίουκαι του φωσφόρου, ενώ μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στον έλεγχο των λοιμώξεων. Το σώμα παράγει επίσης βιταμίνη D, μέσα από μια διαδικασία που ενεργοποιείται από τη δράση του ηλιακού φωτός. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι δεν παράγουν αρκετή βιταμίνη D από τον ήλιο: Aνάμεσά τους, όσοι έχουν πιο σκούρο τόνο δέρματος, οι υπέρβαροι, οι ηλικιωμένοι, όσοι ζουν σε υψηλότερα γεωγραφικά πλάτη, καθώς και λόγω της χρήσης του αντηλιακού, που μειώνει τη σύνθεσή της κατά 90%. Καλές διατροφικές πηγέςβιταμίνης D είναι τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, τα μανιτάρια, το συκώτι, το τυρί, τα αυγά, το γάλα, καθώς και τα εμπλουτισμένα δημητριακά.
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Holick MF. Vitamin D deficiency. N Engl J Med 2007; 357:266-81.
Holick MF. Vitamin D: importance in the prevention of cancers, type 1 diabetes, heart disease, and osteoporosis. Am J Clin Nutr 2004; 79:362-71.
Micronutrient Intakes among Children and Adults in Greece: The Role of Age, Sex and Socio-Economic Status.Yannis Manios et al. Nutrients 2014 Oct 3;6(10):4073-92.
Position of the American Dietetic Association: Health implications of dietary fibre. Journal of the American Dietetic Assoc. Ιούλιος 2002, Τόμος. 7: 993-1000.
4 Warning Signs Your Diet May Lack Fiber By Wendy C. Fries, Reviewed by Louise Chang, MD on March 29, 2010
De Vries, J. On defining dietary fibre. Proc. of the Nutrition Society (2003): 62, 37-43.
ILSI Press.Escott-Stump S, ed. Nutrition and Diagnosis-Related Care. 6th ed. Philadelphia, Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.
Vitamin A Deficiency Treatment & Management George Ansstas, MD et al 2014
Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health. Dietary Supplement Fact Sheet: Magnesium. Accessed February 12, 2013.
