Ένα νόστιμο και θρεπτικό κέικ, ιδανική επιλογή και για την περίοδο της νηστείας. Ταιριάζει υπέροχα με μια κούπα ζεστό κακάο ή τσάι.
Χουρμάδες
Οι χουρμάδες αποτελούν τρόφιμο με πλούσια θρεπτική αξία. Η προσθήκη τους στο κέικ, προσφέρει μέρος από τις φυτικές ίνες και τα μικροθρεπτικα συστατικά (πχ κάλιο, ασβέστιο) που χρειαζόμαστε. Επιπλέον, με την κατανάλωση των χουρμάδων στο κέικ δράττουμε και τα άλλα οφέλη τους στην υγεία μας αφού έχουν αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη και καρδιοπροστατευτική δράση.
Γάλα αμυγδάλου
Η χρήση γάλακτος αμυγδάλου αντί για ζωικού γάλακτος μετατρέπει το κέικ αυτό κατάλληλο τόσο για την περίοδο της νηστείας όσο και για μία χορτοφαγική διατροφή. Ακόμη, το γάλα αμυγδάλου περιέχει περισσότερα «καλά» αντί «κακά» λιπαρά (μονοακόρεστα αντί κορεσμένα λιπαρά) γεγονός προστατευτικό για την υγεία της καρδιάς μας!
Συμπερασματικά
Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε πως το κέικ συνεχίζει να αποτελεί μία επιλογή γλυκού με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια οπότε καλό είναι να το καταναλώνουμε συνειδητά. Είναι ωφέλιμο να χρησιμοποιήσουμε ένα μικρό πιατάκι για σερβίρισμα και να δούμε τι ποσότητα από το κέικ έχουμε σερβίρει για να φάμε, έτσι ώστε να μην το παρακάνουμε και να έχουμε και καλύτερη αίσθησης της μερίδας μας.
Καλή επιτυχία στο κέικ και κυρίως καλή απόλαυση!