Photo source: www.bigstockphoto.com
Η χορτοφαγική διατροφή (vegetarian) είναι υγιεινή, διατροφικά επαρκής και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και θεραπεία αρκετών ασθενειών, αν είναι καλά σχεδιασμένη. Έτσι, η χορτοφαγική διατροφή κρίνεται κατάλληλη για όλες τις ηλικίες και ιδιαιτερότητες σε έναν πληθυσμό, περιλαμβάνοντας την περίοδο της κύησης, της γαλουχίας, της προχωρημένης βρεφικής ηλικίας, της σχολικής ηλικίας, της εφηβείας, ακόμη και για τους αθλητές.
Sabaté J., The contribution of vegetarian diets to health and disease: a paradigm shift?., Am J Clin Nutr. September 2003; vol. 78 no. 3 502S-507S
Mayo Clinic staff., Meatless meals: The benefits of eating less meat., Mayo Clinic. September 2011
WebMD website, Vegetarian Diet Slideshow: Becoming a Vegetarian., accessed on June 2011: http://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-vegetarian-diet?ecd=wnl_wlw_021613&ctr=wnl-wlw-021613_ld-stry&mb
http://lifepositive.gr/diatrofi/thelete-kopsete-kreas/
