500 γρ παντζάρια
250 γρ. πράσινα στρογγυλά φασολάκια
1/4 φλιτζανιού κουκουναρι
1/4 φλιτζανιού ξανθή σταφίδα
2 φλιτζάνια φύλλα από πράσινα σαλατικά της αρεσκείας μας (μαρούλι σαλάτα, σπανάκι)
1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουτ. της σούπας λιωμένο σκόρδο
1/2 φλιτζανιού λευκό ξίδι
50 ml ελαιόλαδο
200 γρ cottage cheese
Ελιές
Νόστιμη, δροσερή σαλάτα, πλούσια σε:
Σε συνδυασμό με το τυρί αποτελεί ένα ολοκληρωμένο διατροφικά γεύμα.
Διαιτολόγος Διατροφολόγος με μεταπτυχιακές σπουδές στην διαχείριση γήρανσης και χρόνιων νοσημάτων. Παρέχει διαιτολογικές υπηρεσίες δια ζώσης σε Λάρισα και Φάρσαλα αλλά κι εξ αποστάσεως.
