Σαλάτα με χαλούμι και γλυκά σταφύλια

Η σαλάτα είναι απαραίτητη ως συνοδευτικό σε κάθε κύριο γεύμα αλλά πολλές φορές μπορεί να την καταναλώσουμε ως κύριο γεύμα. Συγκεκριμένα, η σαλάτα με χαλούμι είναι μια τέλεια επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες.

Πηγή πρωτεΐνης

Η παρουσία του τυριού (χαλούμι) κάνει τη σαλάτα μας μια καλή πηγή υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνης.

Η σαλάτα μας κρατάει χορτάτους

Πολλές φορές παραπονιόμαστε ότι οι σαλάτες δεν είναι αρκετά χορταστικές, όμως η σαλάτα αυτή είναι φτωχή σε σάκχαρα, επομένως διατηρεί τα επίπεδα γλυκόζης σταθερά στο αίμα και είμαστε χορτάτοι για περίπου 3 με 4 ώρες που είναι το πιο ιδανικό. Σημαντικό να πούμε ότι το πιάτο μας είναι μειωμένο σε αλάτι πράγμα που θα πρέπει να προσέχουμε μιας και το αλάτι κρύβεται σε πολλά τρόφιμα.

Η αντιοξειδωτική δράση στο πιάτο μας

Η παρουσία των σταφυλιών στην σαλάτα καθιστά το πιάτο αυτό πλούσια πηγή πολυφαινόλων, oι οποίες είναι ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Ακόμη, η βάση για το dressing της σαλάτας δεν είναι άλλο από το ελαιόλαδο γνωστό για τα καλά (μονοακόρεστα) λιπαρά του και τις αντιοξειδωτικές ουσίες που μας προστατεύουν από διάφορες ασθένειες.

Τέλος, η συνταγή αυτή μπορεί να αποτελέσει αναμφισβήτητα ένα θρεπτικό μεσημεριανό και μπορούν να την καταναλώσουν και μικροί και μεγάλοι.

Χρήσιμες συμβουλές

• Προσωπικά θα πρόσθετα στο πιάτο μου ένα μικρό κριθαρένιο παξιμάδι ή μια φέτα πολύσπορο ψωμί για να ενισχύσω τις φυτικές ίνες του πιάτου και το πιάτο μου να περιέχει από όλες τις ομάδες τροφίμων.
• Όταν θα επιλέξετε το χαλούμι, διαβάστε την διατροφική επισήμανση συγκεκριμένα αγοράστε ένα προϊόν με μειωμένα λιπαρά (≤17.5%) και αλάτι (≤1.5%).
• Θα σας συμβούλευα να το ελαιόλαδο να το καταναλώνεται ωμό, όπως στην σαλάτα και όχι να το μαγειρεύτε, γιατί σε ψηλές θερμοκρασίες χάνει τα πολύτιμα θρεπτικά του συστατικά.