Μήπως έχεις αποφασίσει να αποφεύγεις τη κατανάλωση κρέατος; Παρόλα αυτά, σε προβληματίζει το κομμάτι των θρεπτικών συστατικών που ίσως στερηθείς;
Μην ανησυχείς, υπάρχουν επιλογές ισάξιες που μπορείς να εντάξεις στο διατροφικό σου πλάνο και να παραμείνεις υγιής. Τα μανιτάρια, για παράδειγμα, έχουν χαρακτηρισθεί ως το κρέας των χορτοφάγων. Εξασφαλίζουν τη πρόσληψη πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, αντίστοιχες με του κρέατος, χωρίς όμως να σε επιβαρύνουν με τα λιπαρά και τη χοληστερόλη.
Παράλληλα, τα μανιτάρια, αν και τρόφιμο φυτικής προέλευσης, περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Β12. Μια βιταμίνη, απαραίτητη για την υγεία του ανοσοποιητικού, τη ομαλή ανάπτυξη των νεύρων και του εγκεφάλου, καθώς και τη μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης μεγαλοβλαστικής αναιμίας. Τέλος, όλα τα παραπάνω, έρχεται να συμπληρώσει η υψηλή περιεκτικότητα τους σε σίδηρο, καθιστώντας τα την ιδανική επιλογή για μια χορτοφαγική διατροφή.
Επομένως, μπορείς να συνδυάσεις το φυτικό σνίτσελ στο πιο απολαυστικό, θρεπτικό συνδυασμό, με μανιτάρια αλά κρεμ.
