Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το πρωινό είναι το βασικότερο γεύμα της ημέρας. Το πρωί όταν ξυπνάτε χρειάζεστε άμεσα ένα πλούσιο και συνάμα θρεπτικό πρωινό καθώς έχετε μείνει αρκετές ώρες νηστικοί, λόγω του ύπνου. Πέρα όμως από τη θρέψη, το πρωινό γεύμα που αποτελείται από κάποια συγκεκριμένα τρόφιμα, μπορεί να σας «ακονίσει» τον εγκέφαλό και σας κάνει πιο συγκεντρωμένους και εύστροφους!
Ποια είναι τα απαραίτητα συστατικά ενός «ευφυούς» πρωινού;
Αρχικά ο ψευδάργυρος, ο οποίος βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στον ιππόκαμπο του εγκεφάλου, μια κρίσιμη περιοχή για τη μάθηση και τη μνήμη, η βιταμίνη Β12 που διατηρεί τα έλυτρα που προστατεύουν τα νεύρα του εγκεφάλου και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα όπως το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA), που βοηθούν να κρατηθούν οι νευρώνες του εγκεφάλου ζωντανοί. Επιπλέον, o εγκέφαλος δεν μπορεί ν’ αποθηκεύσει γλυκόζη, έτσι χρειάζεται τη συνεχή παροχή της από τη γλυκόζη του αίματος. Γι’ αυτό το λόγο τρόφιμα ολικής αλέσεως (πλούσια σε φυτικές ίνες) είναι ιδανικά και αποδίδουν σταδιακή απελευθέρωση γλυκόζης, κύριο καύσιμο του εγκεφάλου. Παρακάτω, ακολουθούν διάφορες εναλλακτικές πρωινών γευμάτων που θα κρατήσουν τα κύτταρα του εγκεφάλου σας υγιή, για δυνατό μυαλό!
Όποια εναλλακτική πρωινού και να επιλέξετε θυμηθείτε: ότι το μυαλό σας επωφελείται από μια γενικά καλά ισορροπημένη διατροφή γεμάτη από ποικιλία υγιεινών τροφίμων.
