Έχετε υπόψιν σας!
Ένα πολύ χορταστικό, πολύχρωμο, θαλασσινό πιάτο με πολλά θρεπτικά συστατικά.
Υλικά που χρειάζεστε:
- 2 φλιτζάνια γαρίδες μικρές καθαρισμένες (μπορεί να είναι κατεψυγμένες)
- ¾ φλιτζάνι καστανό ρύζι ή ¾ φλιτζάνι πλιγούρι
- 4 φέτες κίτρινο τυρί FINA με μόνο 10% λιπαρά
- 2 φλιτζάνια ζωμό από λαχανικά
- 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ½ ποτήρι λευκό κρασί
- 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη
- 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά
- 3 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
Tips:
- Με τα κατάλληλα υλικά, μπορείτε να εντάξετε το ριζότο σε μία ισορροπημένη και χαμηλή σε ζωικά λιπαρά και θερμίδες δίαιτα.
- Το πιάτο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες λόγω του καστανού ρυζιού. Παράλληλα, καλύπτει περίπου το 50% των αναγκών σε βιταμίνη D και σελήνιο και είναι μία καλή πηγή βιταμινών Α και C, καθώς και φωσφόρου.
Διατροφική ανάλυση συνταγής
