French toast με καραμελωμένες μπανάνες και παγωτό βανιλια

Το French toast με καραμελωμένες μπανάνες και παγωτό βανίλια αποτελεί ένα πιάτο κατάλληλο για πρωινό γεύμα, καθώς είναι πλούσιο σε ενέργεια, αφού καλύπτει το 1/3 των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών ενός ατόμου, ενώ περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Διατροφική αξία της συνταγής

Το πιάτο αυτό αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου καθώς συνδυάζει το ασβέστιο που περιέχει από το γάλα και το παγωτό, με την πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη D (από το βούτυρο και τα αυγά), η οποία είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου.

Επίσης, αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών, που προέρχονται από το γάλα, το αυγό και βέβαια το παγωτό. Επιπλέον, ο κρόκος του αυγού περιέχει σίδηρο, ενώ η περιεκτικότητα της μπανάνας σε βιταμίνη C βοηθάει στην καλύτερη απορρόφησή του.

Ο ρόλος της μπανάνας

Η μπανάνα έρχεται να αντισταθμίσει την πλούσια περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο που περιέχει το πιάτο. Η μπανάνα αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών, άρα συμβάλλει στη μείωση της απορρόφησης χοληστερόλης από το έντερο.

Το κάλιο και το μαγνήσιο που περιέχει η μπανάνα, αλλά και η μελάσα, συμβάλλουν στην καλή ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Επιλέγοντας το χωριάτικο ψωμί

Επιπρόσθετα, επιλέγοντας το χωριάτικο ψωμί αντί για μπριός ή τσουρέκι αυξάνουμε το περιεχόμενο σε φυτικές ίνες, ενώ περιορίζουμε την περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Αντιοξειδωτικές ουσίες

Ένα άλλο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Η κανέλα και η μελάσα περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.