Άλλο ένα Live streaming για το 2023 από το Facebook page του medNutrition πραγματοποιήθηκε! Το θέμα, αυτή τη φορά ήταν η Παιδική Διατροφή και παρουσιάστηκε από τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Αναστασία Κόκκαλη. Το απόσπασμα είναι πλέον διαθέσιμο να το ξαναδείτε μέσω του Youtube μας στο παρακάτω σύνδεσμο ενώ σύντομες απαντήσεις μας παρείχε και ο συνάδελφος γραπτώς για τις ερωτήσεις σας που τέθηκαν!
Η διατροφή στην νηπιακή ηλικία αποτελεί θεμέλιο λίθο για την σωστή και υγιή ανάπτυξη του παιδιού, αλλά και για την υγεία του στην ενήλικη ζωή. Η σταδιακή ένταξη νέων τροφίμων σε αυτή την ηλικία βάζει τις βάσεις για μια σωστή διατροφή μετέπειτα
Συστήνονται:
- Καθημερινά ποικιλία τροφίμων σε μικρές ποσότητες από όλες τις ομάδες τροφίμων
- Μικρά – τακτικά – υψηλής θρεπτικής αξίας γεύματα
- 3 μικρά γεύματα ημερησίως και 2 σνακς ενδιάμεσα.
Διατροφικές Συστάσεις
- Τουλάχιστον 2 - 4 φρέσκα φρούτα ημερησίως
- Μικρή μερίδα σαλάτας καθημερινά
- Τουλάχιστον 3 μερίδες γαλακτοκομικών ( 1 μερίδα γαλακτοκομικών = 1 ποτήρι γάλα, 1 γιαούρτι)
- Τουλάχιστον 3 μερίδες κρέατος ή ψαριού ή γαλακτοκομικών ημερησίως ( 1 μερίδα = 100 γρ κρέας ή κοτόπουλο ή ψάρι, 1 κομμάτι τυρί 100γρ.)
- 1- 2 φορές την εβδομάδα όσπρια και λαδερά
- 2 φορές την εβδομάδα ψάρι,
- 4 - 6 αβγά/ εβδομάδα
- 3 φορές /εβδομάδα κρέας και κοτόπουλο.
- Να προτιμάται ελαιόλαδο στο μαγείρεμα και στο φαγητό
- Να ξεκινάει πάντα η ημέρα με ένα πλήρες πρωινό γεύμα
Τι άλλο να προσέξετε...
- Αποφύγετε να υπερφορτώνετε το παιδί με μερίδες που είναι πολύ μεγάλες.
- Αποφύγετε την κατανάλωση γλυκών και λιπαρών τροφών.
- Αποφύγετε την προσθήκη ζάχαρης και αλατιού
- Να διατηρείτε φρούτα και λαχανικά πάντα διαθέσιμα, τα οποία θα περιλαμβάνετε σε κάθε γεύμα και σνακ.
- Δημιουργείστε ευπαρουσίαστα γεύματα.
- Σερβίρετε φαγητά, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν χωρίς βοήθεια.
- Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά καρυκεύματα.
- Περιορίστε τον χρόνο που τα παιδιά βλέπουν τηλεόραση / υπολογιστή / tablet και παροτρύνετε ενεργητικές ασχολίες.
Αν το Παιδί μου δε πίνει Γάλα;
Το γάλα είναι απαραίτητο στην βρεφική , στην παιδική αλλά και στην εφηβική διατροφή. Προσφέρει ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνη D και πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας . Όλα αυτά είναι στοιχεία απαραίτητα για την σωστή ανάπτυξη του παιδιού. Ωστόσο , σε κάποια παιδιά δεν αρέσει το γάλα και δεν το καταναλώνουν. Τι κάνουμε σε αυτή την περίπτωση;
- Κρύβουμε το γάλα σε συνταγές: ρυζόγαλο, κρέμα βανίλιας, κρέμα σοκολάτας, γαλατόπιτα
- Φτιάχνουμε smoothies με βαση το γάλα ή το κεφίρ και φρούτα
- Προσφέρουμε πιο συχνά γιαούρτι ή τυρί
- Ενισχύουμε κάθε γεύμα / σνακ με γαλακτοκομικά προϊόντα ώστε να πετύχουμε επαρκή πρόσληψη ασβεστίου
- Ξαναδοκιμάζουμε να δώσουμε γάλα στο παιδί μας αφού περάσει ένας μήνας χωρίς να έχει πιει!
- Αν υπάρχει οποιαδήποτε τροφική αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε κατοπιν επικοινωνιας μας με τον παιδιατρο, τροποποιούμε την διατροφή του και δίνουμε και κάποιο συμπλήρωμα εφόσον χρειαστεί.
Ιδέες για Σάντουιτς/Τοστ
- Τυρί λευκό light, ρίγανη, ελαιόλαδο, ντομάτα
- Βραστή γαλοπούλα, τυρί σε κρέμα, μαρούλι
- Τόνος , μουστάρδα με γιαούρτι, καλαμπόκι, ντομάτα
- Κασέρι light, ντομάτα, μαρούλι
- Σολωμός, ροδέλες αγγούρι, ντομάτα
- Φυστικοβούτυρο με σπιτική μαρμελάδα
- Φυστικοβούτυρο με λιωμένη μπανάνα
- Βραστό κοτόπουλο, μουστάρδα, ντομάτα
- Βραστό μοσχάρι ή ψητό μπιφτέκι με μουστάρδα, ντομάτα, μαρούλι
- Ψητά λαχανικά (μανιτάρι, μελιτζάνα, πατάτα), τυρί
Παιδική Παχυσαρκία - Υπάρχει Λύση;
Η σωστή διατροφική συμπεριφορά από την παιδική ηλικία αποτελεί τον θεμέλιο λίθο για καλή υγεία και ένα ιδανικό σωματικό βάρος στην ενήλικη ζωή. Δυστυχώς τα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας αυξάνονται σε παγκόσμιο επίπεδο , αλλά και στην χώρα μας, ιδιαίτερα μετά την πανδημία του κορωνοϊού και τις καραντίνες. Η πρόληψη είναι πάντα καλύτερη από την θεραπεία, αλλά ακόμη και όταν το πρόβλημα της παχυσαρκίας εμφανιστεί υπάρχει λύση, αρκεί να ευαισθητοποιηθούν και να κινητοποιηθούν άμεσα οι γονείς και γενικά το περιβάλλον μέσα στο οποίο μεγαλώνει το παιδί.
Τι φταιει;
Ένα υψηλό ποσοστό των παιδιών δεν τρώει σχεδόν ποτέ μαζί με τους γονείς του, με αποτέλεσμα το γεύμα να μην ‘ελέγχεται’ και το παιδί να υιοθετεί γεύσεις και συνήθειες διατροφής που δεν συμβαδίζουν με το μοντέλο της υγιεινής διατροφής.Το "σπιτικό" φαγητό υπερέχει σε θρεπτική αξία. Η εύκολη λύση του φαγητού από έξω γίνεται όλο και περισσότερο συνήθεια για τη σύγχρονη, ελληνική οικογένεια με αποτέλεσμα τα παιδιά να λησμονούν ή να μην γνωρίζουν ποτέ τις παραδοσιακές γεύσεις και να τρωνε συχνά σε ταχυφαγεία (εστιατόρια τύπου "fast food"). Το είδος της τροφής που προσφέρεται και καταναλώνεται σε αυτούς τους χώρους έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, αλάτι και ζάχαρη . Με αυτό τον τρόπο τα παιδιά καταναλώνουν όλο και λιγότερο σαλάτες, λαχανικά και όσπρια, ενώ είναι σχεδόν καθημερινή η κατανάλωση κρέατος.
Επίσης, υπάρχει μία υπερκατανάλωση γλυκών και έτοιμων επεξεργασμένων σνακ , π.χ. μπισκότα, μπάρες, κρουασάν κλπ, τα οποία είναι πλούσια σε ζάχαρη, τρανς λιπαρά και πολλά τεχνητά αρώματα και γλυκαντικά. Όλα αυτά σε συχνή κατανάλωση, επηρεάζουν φυσικά τις γευστικές προτιμήσεις του παιδιού και δυστυχώς παράλληλα επηρεάζουν αρνητικά τον μεταβολισμό
Τι πρέπει να γίνει;..
Η λύση στο πρόβλημα της παχυσαρκίας τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες είναι σύνθετο. Δεν είναι σκοπός να ακολουθήσει το παιδί μας μία αυστηρή δίαιτα, αλλά συστήνεται η υιοθέτηση σωστής υγιεινής διατροφής από όλη την οικογένεια.
Βέβαια η παχυσαρκία δεν είναι μόνο αποτέλεσμα της κακής διατροφής αλλά και της περιορισμένης άσκησης. Θα πρέπει λοιπόν τα παιδιά να γίνουν πιο δραστήρια. Τελευταία στοιχεία έχουν δείξει μεγάλη αύξηση των ωρών τηλεθέασης, που είναι συνδυασμός ακινησίας με σύγχρονη κατανάλωση σνακ, που είναι υψηλά σε θερμίδες, λίπος και αλάτι. Κλείστε την τηλεόραση και ασχοληθείτε περισσότερο με τα παιδιά...
Κι αν το παιδί σου αρνείται να καταναλώσει υγιεινά τρόφιμα;
Σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ σημαντικό να καταλάβεις αρχικά τον λόγο που αρνείται και να συζητήσετε χωρίς πίεση με ηρεμία και κατανόηση. Μήπως επηρεάζεται από φίλους του; Μήπως κάποια τρόφιμα του προκαλούν ενοχλήσεις (π.χ. στο στομάχι ή το έντερο); Μήπως τον ενοχλεί η υφή ή η θερμοκρασία του σνακ; Όποια κι αν είναι οι αιτία ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για να αυξήσεις τη δεκτικότητά του:
- Δώσε το σωστό παράδειγμα, υιοθετώντας σωστές διατροφικές συνήθειες.
- Αφιερώστε μία μερα για να κάνετε μαζί τα ψώνια
- Ετοιμάστε μαζί το φαγητό και τα σνακς για το σχολείο
- Χρησιμοποίησε καινούρια πολύχρωμα σκεύη
- Μπορείτε να ορίσετε από κοινού μια μέρα της εβδομάδας που το παιδί θα τρώει ό,τι θέλει ή θα ψωνίζει από το σχολικό κυλικείο
- Εκπαίδευσε το παιδί σου ποιες επιλογές είναι καλύτερες και γιατί, δίνοντας έμφαση στην δύναμη, την αντοχή , τις καλύτερες επιδόσεις στο αγαπημένο του άθλημα
Συμβουλές Διατροφής για Παιδιά
Η υγιεινή διατροφή και οι σωστές διατροφικές συνήθειες, συμβάλλουν στην σωστή ανάπτυξη των παιδιών αλλά και στην πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας. Οι παρακάτω γενικές οδηγίες αφορούν τα παιδιά και θα σας βοηθήσουν ώστε το παιδί να ακολουθεί μία διατροφή κατάλληλη για ανάπτυξη και πρόληψη της παχυσαρκίας.
- Συστήνονται 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα
- Εντάξετε μία πλούσια πολύχρωμη σαλάτα φρέσκων λαχανικών στο μεσημεριανό γεύμα καθημερινά.
- Επιλέξετε υγιεινές πηγές πρωτεΐνης: άπαχο κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, αυγό, ωμοί ξηροί καρποί καθημερινά
- Σερβίρετε δημητριακά ολικής αλέσεως και ψωμί σικάλεως ή πολύσπορο ώστε η διατροφή να είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
- Αποφύγετε τις τηγανιτές τροφές – προτιμήστε ψητά, κατσαρόλας, φούρνου, βραστά
- Αποφεύγετε τις πρόχειρες λύσεις για τα ενδιάμεσα σνακ (π.χ. πατατάκια, κρουασάν, μπισκότα) – προτιμήσετε σπιτικά φαγητά και σνακ από το σπίτι
- Περιορίστε το ‘έτοιμο’ φαγητό, τα fast food και τα αναψυκτικά
- Προτιμήστε το γάλα και το νερό αντί για χυμούς με ζάχαρη, αναψυκτικά και ροφήματα που έχουν ζάχαρη.
- Χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο και ελαττώστε τα ζωικά λιπαρά όσο μπορείτε
- Προτιμήσετε τα σπιτικά γλυκίσματα