Ο τροχός των...λιπαρών

Θέλεις να μάθεις τους πελάτες σου πόσα λιπαρά περιέχουν τα τρόφιμα που καταναλώνουν;

Γύρνα δεξιόστροφα τον τροχό και θα δεις... πόσα λιπαρά πιάνει το... πιάτο και αν αυτά είναι καλά ή κακά! Γιατί στόχος δεν είναι να εξορίσουν οι πελάτες μας, τα λιπαρά από τη διατροφή τους.

Στόχος είναι να μάθουμε τους πελάτες μας να τρώνε τα σωστά!

Η συγκεκριμένη κατασκευή αναπτύχθηκε στο πλαίσιο της ενημερωτικής καμπάνιας του medNutrition, "Λιπαρά: Δεν είναι αυτό που νομίζεις".

 Οι πηγές που έχουν χρησιμοποιηθεί για τη σύσταση των τροφίμων σε λιπαρά είναι:

1. USDA, National Nutrient Database for Standard Reference Release 28, 
2. Ελληνικό Ίδρυμα Υγείας, Πίνακες σύνθεσης τροφίμων και ελληνικών φαγητών,
3. Πίνακες Σύνθεσης Τροφίμων (Α. Τριχοπούλου)
4. Κατά περίπτωση στην ετικέτα του πιο ευρέως διαθέσιμου τροφίμου ή σε ερευνητικές ή πτυχιακές εργασίες από πανεπιστημιακά ιδρύματα.

Το medNutrition ρητά απευθύνει αυτό το έντυπο σε επιστήμονες διαιτολόγους προκειμένου η χρήση του να φιλτράρεται από τη κριτική τους σκέψη για τη σύσταση των τροφίμων με τις όποιες δυσκολίες προσδιορισμού τους που αναγνωρίζονται και από τη διεθνή βιβλιογραφία (πχ. υποκειμονικότητα μαγειρέματος).

Για την οπτική επικοινωνία και απεικόνιση των ποσοτήτων, το medNutrition διατηρρεί κάθε επιφύλαξη σχετικά με την απόκλιση λόγω στρογγυλοποιήσεων από την αναφερόμενη στην πηγή τιμή κατά την αντιστοιχία τους στο γραφιστικό αποτέλεσμα.

Εφιστούμε την προσοχή στην «σεφταλιά», όπου εντοπίστηκε λανθασμένη μεταφορά δεδομένων και θα έπρεπε οι κουκκίδες να είναι 7 στο σύνολο με 3 κόκκινες και τις 4 πράσινες.

Παρακαλούμε για τις οποιεσδήποτε παρατηρήσεις ή αποκλίσεις εντοπίσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για την πλήρη ενημέρωσή σας ή την δικές μας διορθωτικές κινήσεις.