Χοιρινό με κρεμμύδια, πατάτες και πράσινο μήλο

Το "Χοιρινό με κρεμμύδια, πατάτες και πράσινο μήλο", αποτελεί ένα ολοκληρωμένο γεύμα, μιας και είναι πλούσιο σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Επίσης υπάρχει ένας πολύ θρεπτικός συνδυασμός κρεμμυδιού και μήλου, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και διαλυτές φυτικές ίνες.

Φλαβονοειδή, ισχυρά αντιοξειδωτικά

Τα φλαβονοειδή είναι ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά, τα οποία φαίνεται να δρουν προστατευτικά κατά του καρκίνου και των καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Φυτικές ίνες και κορεσμός

Οι διαλυτές φυτικές ίνες από την άλλη, αυξάνουν τον κορεσμό του γεύματος και βοηθούν στην καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου του αίματος. Η μέθοδος μαγειρέματος του κρέατος, στην κατσαρόλα, είναι επίσης ο ιδανικός για να διατηρηθούν όλες οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που περιέχονται σε αυτό, που έχουν σημαντικές επιδράσεις στις λειτουργίες του μεταβολισμού.

Κατανάλωση κόκκινου κρέατος με μέτρο

Το χοιρινό ωστόσο, εμπίπτει στην ομάδα του κόκκινου κρέατος, από την οποία, σύμφωνα με τις προβλέψεις της Μεσογειακής διατροφής, θα πρέπει να καταναλώνουμε τρόφιμα μόνο λίγες φορές το μήνα, ώστε να έχουμε μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία μας.

Μπορείτε λοιπόν να περιορίσετε την ποσότητα του χοιρινού, ώστε να αντιστοιχεί περίπου στο μέγεθος της παλάμης σας και να συνοδέψετε το πιάτο σας με μια φρέσκια σαλάτα, ώστε να αυξήσετε ακόμη περισσότερο την περιεκτικότητα φυτικών ινών του γεύματός σας!